На Триумфальной арке в Брюсселе открылся ресторан

Бывают закусочные на колесах, но чтобы с места на место кочевал целый ресторан — такое случается крайне редко. Последней остановкой ресторана Куб стала триумфальная арка в Брюсселе. С террасы заведения открывается захватывающий вид, но и внутри есть на что посмотреть. Над блюдами в Кубе колдуют двое известных в Бельгии поваров — Санг Хун Дежембр и Барт де Пуртер.

«Я готовлю говядину, которую мы заказали в Японии. Наша задача создать иллюзию будто это глыбы черного угля. Дело в том, что на этой неделе главной нашей темой являются иллюзия и контрасты «, — говорит шеф-повар Санг Хун Дежембр.

Ресторан Куб был создан по чертежам машиностроительной компании Electrolux. Инженеры более чем довольны сотрудничеством с поварами — обычно билеты в ресторан расходятся в течение трех минут после открытия он-лайн касс. Посетителей даже не смущают здешние цены — 150 евро за ланч и 200 евро за обед. Авторы идеи не ожидали такого успеха.

«Мы экспортируем свой замысел в Европу, в следующие несколько лет мы собираемся побывать в Стокгольме, Цюрихе, Москве. Еще мы ведем переговоры с Миланом и Лондоном «, — говорит Фредерик Пирен.

В Брюсселе ресторан будет оставаться открытым до 3 июля этого года. Когда Куб переедет в Стокгольм состав поваров изменится, но произойдет ли переезд точно в срок — неизвестно. Ведь бельгийцы не хотят его отпускать.